Cibule vypadá jako docela obyčejná zelenina. Pod vrstvou slupek se však ukrývá malý zázrak, který vám pomůže s mnoha zdravotními neduhy. Kromě zdravotních účinků, je cibule nenahraditelný pomocník v kuchyni, kdy se využívá, jak v teplých, tak ve studených pokrmech. V neposlední řadě nesmíme ani opomenout, že se cibule dá využít k zajímavým experimentům pro děti.
Cibule kuchyňská – Allium cepa
Cibule kuchyňská je bylina, která pravděpodobně pochází ze střední Asie. Cibuli znali a dokonce ji i pěstovali sumerské národy, dále pak v Egyptě nebo starověkém Řecku či Římě. V současně době se jedná o kulturní plodinu, která je pěstována téměř po celém světě.
Není cibule jako cibule
Cibule má mnoho různých odrůd, které se liší tvarem či barvou cibule. U nás v obchodech se nejčastěji můžete setkat s:
- cibule žlutá – nejznámější druh cibule, který nejčastěji využíváte v kuchyni. Používá se při přípravě teplých i studených pokrmů. Má výraznou štiplavou chuť.
- cibule červená – vzhledem ke své barvě se hojně využívá do salátů. Chuť je spíše nasládlá. Pokud ji využijete v teplé kuchyni, tak ztrácí svoji výraznou barvu, avšak chuť si zachovává.
- cibule bílá – má velice jemnou chuť a využívá se zejména ve studené kuchyni
- jarní cibulka – obsahuje více vody. Je dobré ji uchovávat ve sklenici s vodou – ponoříte část s kořínky a umístíte do lednice.
- šalotka – je drobná cibulka s jemnou chutí
Vliv na zdraví
Cibule obsahuje velké množství vody. Dále vitamíny C, D, B12, stopové prvky, kde stojí za zmínku hlavně síra.
- Působí na dýchací cesty
- Dezinfikuje dutinu ústní
- Působí proti bolesti v krku
- Podílí se na posílení imunitního systému
- Má protirakovinné účinky
- Šťáva z cibule pomáhá proti bradavicím
- Má pozitivní vliv na střevní mikroflóru
Uskladnění cibule
- cibuli můžete mít navázanou do copů a poté ji zavěste na suché dobře větrané místo
- v bedýnce – suché, tmavé dobře větrané místo
- cibuli neuchovávejte v blízkosti řepy a brambor
Experimenty pro děti s cibulí:
- neviditelné písmo
Potřebujete šťávu z cibule, špejli nebo štěteček, papír a zdroj tepla. Vymačkejte z cibule šťávu a pomocí štětečku nanášejte na papír např.: jednoduchý obrázek. Nechte zaschnout. Pomocí zdroje tepla např.: nad svíčkou, vyvolejte zpět napsaný text či obrázek. Pozor, při práci se svíčkou dbejte zvýšené opatrnosti, hrozí nebezpečí popálení.
- barvení látky pomocí slupek z cibule
Budete potřebovat slupky z cibule, hrnec, vodu a kousek látky na obarvení. Hrnec postavte na sporák. Do hrnce přidejte slupky od cibule a vodu a dejte vařit. Mezitím si na látce vytvořte uzlíky nebo zamotejte pomocí provázku, jako když batikujete. Látku vložte do horké vody a nechte za občasného míchání chvíli povařit, potom vypněte sporák a nechte vylouhovat. Ideálně několik hodin.
- pěstování cibule v plastové lahvi
Potřebujete zeminu, větší plastovou lahev a cibulky. Plastovou lahev nahoře seřízněte. Na lahvi si vyznačte místa, kam chcete umístit cibulky a poté vyřízněte otvory. Do lahve sypte zeminu a postupně provlhčujte rozprašovačem s vodou a umisťujte cibulky. Lahev nedávejte na přímé sluneční světlo.
Autor: Mgr. Jana Kolářová
Zdroj:
http://www.kvetenacr.cz/detail.asp?IDdetail=820
https://botany.cz/cs/allium-cepa/
https://www.dumazahrada.cz/bydleni/kuchyne/2011/9/30/cibule-ruznych-druhu-chuti/
https://www.magazinzdravi.cz/cibule-20090121
https://www.rehabilitace.info/zdravotni/zazracne-ucinky-cibule-netusite-jaka-tajemstvi-skryva/
https://www.maminka.cz/clanek/lecebne-ucinky-cibule
https://www.nasezahrada.com/jak-skladovat-cibuli/
http://www.skautskyradce.cz/213-neviditelne-inkousty/
http://marek.drapal.org/barveni-obleceni
https://www.growmarket.cz/a/jak-doma-pestovat-cibuli-v-pet-lahvi
Photo by Muhammad Abdul Majid on Unsplash
